মেইন ম্যেনু

গ্রিল চিকেনের ভিন্ন ধর্মী এক রেসিপি “অরেঞ্জ গ্রিল চিকেন”

হরেক রকমের গ্রিল চিকেনই তো চেখে দেখেছেন। চলুন, আজ জেনে নিই আরও একটি বাহারি রেসিপি। কমলার স্বাদে অরেজ গ্রিল চিকেনের রেসিপি দিচ্ছেন নাদিয়া নাতাশা।

উপকরণ:
চিকেন ১ টা, ৪ টুকরো করে কাটা
লবণ পরিমান মত
লেবু ১ টা, ৪ টুকরো করা
পেঁয়াজ মিহি করে কুচানো ১ টা
গোল মরিচ ১ চা চামচ
অরিগানো ১ চা চামচ

অরেন্জ সস তৈরির লাগবে:
অরেঞ্জ জুস ১ কাপ
সয়া সস ২ চা চামচ
উয়েস্টার সস ১ চা চামচ
চিনি ১ চা চামচ
মধু ১ চা চামচ
টমেটো সস ১/২কাপ
লবণ পরিমাণ মত
লেবুর রস ২/৩ চা চামচ
লেমন রাইন্ড ১/৪চা চামচ
শুকনা মরিচ মিহি কুচি ১ চা চামচ

প্রনালি:

-মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার তাতে লেবু, পেঁয়াজ, লবণ, গোল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে মেরিনেট করুন ২ ঘন্টার মত।

-এবার সস তৈরি করবো। প্যানে সব সসের উপকরণ দিয়ে ৪/৫ মিনিট রান্না করে নামিয়ে রাখুন।

-এবার ইলেকট্রিক ওভেনে ১৭০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ১৫ /২০ মিনিট মাংসটাকে গ্রিল করুন, এখন মাংসটা বের করে অরেঞ্জ সসে ভালো করে মাখিয়ে আরো ২০ মিনিটের জন্য করুন।

-মাঝে মাঝে একটু করে সসটা মাংসে মাখিয়ে দিন ব্রাশের সাহায্যে। যদি পোড়া পোড়া করতে চান তবে আরো ২০০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় আরো ১০ মিনিট গ্রিল করুন।

-ওভেন খুলে মাঝে মাঝে চেক করুন যাতে পুড়ে না যায়। তৈরি ভিন্ন স্বাদ ও ফ্লেভারের অরেঞ্জ গ্রিল চিকেন। পরিবেশন করুন নান রুটি,মেয়নেজ ও অরেঞ্জ সসের সাথে।