মেইন ম্যেনু

ডিম এবং ওভেন ছাড়াই তৈরি করে ফেলুন চকলেট ব্রাউনি (রেসিপি ও ভিডিও)

মিষ্টি খাবার খেতে যারা ভালোবাসেন তাদের বেশ পছন্দের একটি খাবার হল ব্রাউনি। আর তা যদি হয় চকলেট ব্রাউনি, তবে তো কথা নেই। অনেকের অ্যালার্জির কারণে ডিম খাওয়া নিষেধ থাকে, তারা চাইলেও তাদের পছন্দের খাবারটি খেতে পারেন না। আজ থেকে খেতে পারবেন। ডিম ছাড়াই তৈরি হবে মজাদার চকলেট ব্রাউনি। তাও আবার ওভেন ছাড়া! ভাবছেন কিভাবে? আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক রেসিপিটি।

উপকরণ:
৬ টেবিল চামচ কোকো পাউডার
১/২ কাপ ডার্ক চকলেট কুচি
১/২ কাপ মাখন
১/২ কাপ টকদই
১/২ কাপ ময়দা
১ কাপ চিনির গুঁড়ো
১ চা চামচ বেকিং পাউডার
১/২ চা চামচ ইনস্ট্যান্ট কফি
১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
২ কাপ লবণ
৫০ গ্রাম চকলেট গলানো
৭৫ গ্রাম হোয়াইট চকলেট গলানো
৩ টেবিল চামচ বাদাম কুচি

প্রণালী:

১। প্রেসার কুকার অথবা একটি বড় পাত্রে লবণ দিন। তার উপর ওয়ার স্ট্যান্ড এবং একটি প্লেট দিয়ে দিন। এছাড়া আপনি গ্যাস তান্দুরি ব্যবহার করতে পারবেন। গ্যাস তান্দুরি ব্যবহার করলে ওয়ার স্ট্যান্ড ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই।

২। মাঝারি আঁচে গ্যাস তান্দুরি অথবা প্রেশার কুকার অথবা প্যান গরম করতে দিন।

৩। একটি পাত্রে মাখন এবং চিনি ভাল করে ফাটুন। ক্রিমি এবং ফেনা উঠে না আসা পর্যন্ত ফাটুন।

৪। এরসাথে কফি, ভ্যানিলা এবং টকদই মিশিয়ে কয়েক মিনিট ফাটুন। এর সাথে অর্ধেকটা ময়দা মিশিয়ে নিন। বাকী ময়দা এবং টকদই মিশিয়ে ফেলুন।

৫। এক চা চামচ ময়দায় চকলেট কুচি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ময়দার গোলাতে দিয়ে দিন।

৬। তারপর যে পাত্রটিতে ব্রাউনি তৈরি করা হবে, সেটিতে মাখন বা তেল হালকা করে লাগিয়ে নিন।

৭। এবার সম্পূর্ণ ময়দার ডোটি পাত্রের উপর ঢেলে দিন।

৮। এখন পাত্রটি গরম গ্যাস তান্দুরির উপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন।

৯। মাঝারি আঁচে ৩০ থেকে ৩৫ মিনিট রান্না করুন। ব্রাউনির মাঝখানটি ফুলে গেলে এবং চারপাশের কোণা শক্ত হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন।

১০। ব্রাউনির উপর চকলেট সস, হোয়াইট সস এবং বাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চকলেট ব্রাউনি।
ইউটিউব চ্যানেল: cookingshooking.in

পুরো রেসিপিটি দেখে নিন ভিডিওতে