মেইন ম্যেনু

দ্রুত পচে যায় কলা, কীভাবে সতেজ রাখবেন বেশ কয়েকদিন?

এই সমস্যাটা এতটাই কমন যে, একে আমরা কেউই সমস্যা বলে ধরি না। কলা আমাদের দৈনিক ডায়েটে থাকেই। কিন্তু এটাও ঠিক, কলা কেনার সময়ে ফল বিক্রেতাকে আমরা বলে থাকি— দেখে-বুঝে দিও বাপু, আজই সবক’টা খাব না। তিনিও বেছে বেছে খানিকটা অপরিপক্ক কলা তুলে দেন হাতে। আমরাও নির্বিঘ্নে বাড়ি নিয়ে এসে, দু’দিন রয়ে সয়ে খাই। কিন্তু এমন কোনও উপায় রয়েছে কি, যাতে পাকা কলাও রীতিমতো সতেজ থাকতে পারে বেশ কিছুদিন?

কলার মতো নাজুক ফলকে সতেজ রাখতে এই ক’টি ব্যবস্থা নিয়ে দেখতে পারেন। ঠকবেন না।

• কলা কিনে সেগুলিকে খানিকক্ষণ ফ্রুট জুসে চুবিয়ে রাখুন। এতে কয়েকদিন কলা সতেজ থাকবে। ফ্রিজে রাখার দরকারও পড়বে না।

• কলা এবং অন্যান্য ফলকেও সতেজ রাখার আর একটি উপকরণ হল সোডা ওয়াটার বা ক্লাব সোডা। এতে চুবিয়ে রাখলে কলার স্বাদ নষ্ট হয় না। এবং কলা কয়েকদিন পর্যন্ত তাজা থাকে।

• ভিনিগারে চুবিয়ে রাখলেও কলা তাজা তাকে। তবে এ ব্যাপারে নিশ্চিত থাকতে হবে যে, ভিনিগারটি যেন যথেষ্ট লঘু হয়। খুব কড়া ভিনিগারে কলার বারোটা বেজে যাবে।

• এয়ার টাইট কন্টেনারে রাখলে কলার যৌবন বাড়ে। বাতাসের সংস্পর্শ থেকে দূরে রাখাটাই এখানে উদ্দেশ্য। ফয়েল পেপারে মুড়ে রাখলেও কাজ হবে।