মেইন ম্যেনু

মস্তিষ্কের ক্ষমতা বাড়ায় কাজু বাদাম

কাজু বাদামের আদিস্থান হচ্ছে ব্রাজিল। দক্ষিণ আমেরিকার দেশ ব্রাজিল ছিল পর্তুগালের অধীনে। মূলত পর্তুগালই কাজু বাদামকে বিশ্বব্যাপী পরিচিত করে তোলে। কাজু বাদাম খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিগুণে ভরপুর। আমরা প্রায়ই বাদাম আর কাজু বাদামকে এক করে ফেলি। কিন্তু মনে রাখতে হবে বাদাম আর কাজু বাদাম এক নয় আর এদের পুষ্টিমান আর গুণাবলিও এক নয়। কাজুবাদামের স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে আজকের আয়োজন। মস্তিষ্কের ক্ষমতা বাড়াতে কাজু বাদাম আপনার ব্রেইনের জন্য একটি অন্যতম সেরা খাদ্য। কাজু বাদামের ভিটামিন ই আপনার মস্তিষ্কের কার্যক্রম সঠিক রাখতে ও স্মরণশক্তি বাড়াতে খুব সাহায্য করে। এছাড়া বাদামের জিঙ্ক উপাদান ও মিনারেল মস্তিষ্কের সেল ড্যামেজ থেকে রক্ষা করে। কলেস্টেরল কমাতে প্রতিদিন বাদাম খেলে শরীরের বাড়তি ও ক্ষতিকর কলেস্টেরল কমিয়ে ফেলা যায়। এটি আমাদের শরীরের এইচ ডি এল (high density lipoproteins or “good” cholesterol) বাড়িয়ে তোলে এবং এল ডি এল (low density lipoproteins or “bad” cholesterol) নিয়ন্ত্রণে রাখে। আর এ কারনেই শরীর ফিট রাখতে প্রতিদিন সামান্য পরিমাণ হলেও কাজু বাদাম খাওয়া উত্তম। ক্যান্সার প্রতিরোধে কাজু বাদাম শরীরের অস্বাভাবিক টিস্যু জন্মাতে রোধ করে যা টিউমার হতে রক্ষা করে। এছাড়াও এতে রয়েছে Proanthocyanidins এবং flavonoid যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করে থাকে। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কাজু বাদাম আমাদের দেহে রক্তে সুগারের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে ও ডায়াবেটিস সংক্রান্ত স্বাস্থ্যঝুঁকি কমিয়ে তোলে। কাজু বাদামে উপস্থিত উপকারি ফ্যাট, ভিটামিন, মিনারেলস শরীরের গ্লুকোজের ভারসাম্য রক্ষা করে। তাই ব্লাড সুগার লেভেল নিয়ন্ত্রণে রাখতে প্রতিদিন খাবার খাওয়ার আগে এক আউন্স করে কাজু বাদাম খাওয়া বাঞ্ছনীয়। ওজন কমাতে অতিরিক্ত ওজন থাকলে প্রতিদিন এক আউন্স বা ২৩ টি বাদাম খেতে পারেন।কাজু বাদামের ফাইবার আর প্রোটিন শরীরের বাড়তি ওজনটুকু ঝরিয়ে দেবে। শক্তিশালী হাড় গঠনে কাজু বাদামের শক্তিশালী ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস উপাদান আপনার শরীরের হাড়ের সুষ্ঠু গঠন নিশ্চিত করে। মজবুত আর শক্তিশালী হাড় গঠনে কাজু বাদামের সাথে অন্য কিছুর তুলনা হয়না। এছাড়া উষ্ণ বাদাম তেলের মালিশ আপনার বাচ্চার দেহের হাড় মজবুত করতে অগ্রণী ভূমিকা রাখে। দাঁতের সুরক্ষায় কাজু বাদাম দাঁতের ক্ষতিকর ব্যকটেরিয়াকে মেরে ফেলে, ফলে দাঁতের সংক্রমণ হতে রক্ষা করে। চুলের বৃদ্ধিতে চুলের বৃদ্ধির জন্য মেলালিনের পরিমান বৃদ্ধি করে যা চুলের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে থাকে। ক্লান্তি দূর ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ কাজু বাদাম ক্লান্তি এবং টেনশন দূর করতে সাহায্য করে। এছাড়াও রক্তচাপ, মাইগ্রেন এবং ওজন ইত্যাদি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে থাকে।