মেইন ম্যেনু

মাংসের রান্নায় সবজির স্বাদ, জেনে নিন রেসিপি

কেবল বাচ্চারা কেন, অনেক বড়রাও কিন্তু সবজি খাবার নাম শুনলেই খেতে চরম অনীহা প্রকাশ করেন। তাহলে উপায়? উপায় হতে পারে সায়মা সুলতানার এই রেসিপিটি। একবার রান্না করেই দেখুন,মাংসের স্বাদে সবজি খেতে আপত্তি করবে না কেউ-ই। চলুন, জেনে নিই কিমা দিয়ে পাঁচমিশালী সবজির রেসিপি।

যা যা লাগবে
মুরগির কিমা ১ কাপ
মিষ্টি কুমড়া টুকরা হাফ কাপ
আলু টুকরা হাফ কাপ
পেঁপে টুকরা হাফ কাপ
লাউ টুকরা হাফ কাপ
ঝিঙা টুকরা হাফ কাপ
পাঁচফোড়ন ২ চা চামচ
আদা ছেঁচা দেড় টেবিল চামচ
দুধ ১/৪ কাপ
ঘি ২ চা চামচ
তেল ২ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ কয়েকটা
লবণ স্বাদমত
ধনিয়া পাতা কুচি (পরিবেশন এর জন্য)

প্রনালি

-প্রথমে হাঁড়িতে তেল দিয়ে তেল হালকা গরম হলেই এতে পাঁচফোড়ন দিয়ে দিন, ৫ সেকেন্ড পর ১ টেবিল চামচ আদা ছেঁচা দিন (এর কারণ হল পাঁচফোড়ন তেলে বেশি রাখলেই তিতা হয়ে যায় )
-এবার এতে মুরগির কিমা দিয়ে রান্না করুন ৪ থেকে ৫ মিনিত,এখন মিষ্টি কুমড়া, আলু টুকরা দিয়ে নাড়াচাড়া রান্না করুন ১০ থেকে ১২ মিনিট ।
-এখন এতে লাউ টুকরা, পেঁপে টুকরা, ঝিঙা টুকরা , বাকি আদা ছেঁচা,দুধ, হাফ কাপ গরম পানি ,কাঁচামরিচ আর লবণ স্বাদমত দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ঢাকনা লাগিয়ে রান্না করুন আরও ১০ মিনিট।
-নামানোর আগে উপরে ঘি ছিটিয়ে দিন। পরিবেশন এর সময় ধনিয়া পাতা কুচি ছিটিয়ে দিন। পরোটা , রুটি কিংবা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।