মেইন ম্যেনু

হাঁসের কালিয়া কিভাবে রান্না করবেন এক নজর দেখে নিন

উপকরনঃ
হাঁস ১টি ধনে, বাটা ১চা চা
পেঁয়াজ, বাটা ১/২ কাপ গোলমরিচ,বাটা ১/৪ চা চা
আদা, বাটা ১টে.চা তেজপাতা ১টি
রসুন, বাটা ১চা চা দারচিনি,২সে.মি ৩টুকরা
হলুদ, বাটা ১চা চা এলাচ ৩টি
মরিচ, বাটা ১চা চা মেথি ১চা চা
জিরা, বাটা ১চা চা সয়াবিন তেল ১/২ কাপ
কারি মসলা ইচ্ছা ১চা চা

প্রনালিঃ
১। বাটা মসলা, তেজপাতা, এলাচ দারচিনি, লবণ ও মাংস একসাথে মিশিয়ে ঢেকে চুলায় দাও। মৃদু আঁচে রান্না কর। মাংস সিদ্ধ হলে নামাও।

২। ১টি পেঁয়াজ কুচি করে ও ২ কোষ রসুন ছেঁড়ে নাও।

৩। তেলে মেথির ফোড়ন দাও। পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে সামান্য ভেজে মাংস ও কারি মসলা দাও। মাংস কষিয়ে তেল উপরে উঠলে নামাও।