মেইন ম্যেনু

কীভাবে দীর্ঘসময় পর্যন্ত ফল তাজা রাখবেন…

এ শুধু আমের সিজ়নই নয়। বাজারে এখন নানা ফলের বিক্রি হচ্ছে। আম, জাম, লিচু, আনারস, তরমুজ, কাঠাল থেকে শুরু করে আরও কত কী! তবে রয়েছে একটি সমস্যা। আপেল বা কিউয়ির মতো ছোটোখাটো ফল একবারে কেটে খেয়ে ফেলা যায় সহজেই। কিন্তু পেঁপে, আনারস বা তরমুজের মতো বড় সাইজ়ের ফল খাওয়াই যায় না। অগত্যা কেটে রাখতে হয়। সেখানেই হাজির হয় সমস্যা। বিশেষ করে বর্ষাকালে ফলের উপর ফাঙ্গাস পড়তে পারে, দুর্গন্ধ হতে পারে। কেটে রাখা ফল কিছুক্ষণের মধ্যেই নষ্ট হয়ে যায়। বাজারে যখন ফলের দামে আগুণ, ফল নষ্ট হলে খুব গায়ে লাগে। সেক্ষেত্রে কীভাবে কাটা ফল স্টোর করবেন, রইল তারই কিছু টিপস্ –

লেবুর রস : কাটা ফলে লেবুর রস লাগিয়ে রাখলে অন্তত ৬ ঘণ্টা সেই ফল ভালো থাকবে। ফল কেটে রাখলে কিছুক্ষণ পড়েই শুকিয়ে যেতে শুরু করে। সেক্ষেত্রে লেবুর রস ভালো কাজ দেয়। তবে লেবুর রস লাগিয়ে সব ফল একসঙ্গে না রেখে আলাদা আলাদা বাক্সে রাখা ভালো।

প্লাস্টিকে মুড়ে : কাটা ফল স্টোর করতে ব্যবহার করতে পারেন প্লাস্টিক বা অ্যালিউমিনিয়াম ফয়েল। তাতে ঘণ্টা ৩-৪ ফল তাজা থাকবে। তবে ফল প্যাক করার আগে অবশ্যই প্লাস্টিক বা অ্যালিউমিনিয়ামের ফয়েলে গোটা কয়েক ফুটো করে দিতে হবে।

সাইট্রিক অ্যাসিড : কাটা ফল তাজা রাখতে লেবুর রসের বদলে সাইট্রিক অ্যাসিড ব্যবহার করতে পারেন। তাতে ১০-১২ ঘণ্টা পর্যন্ত ফল ভালো থাকবে।

ঠান্ডা পানি : ফল ঠান্ডা পানিতে কয়েকটা বরফের টুকরো দিয়ে তাতে ফল রাখুন। এভাবে রাখলে ফল ৩-৪ ঘণ্টা পর্যন্ত ফল ভালো থাকবে।



(পরের সংবাদ) »